《茶经》中提到”茶之为饮，发乎神农氏”被称颂为“南方之嘉木”，神龙尝百草，日遇七十二毒是流传甚广、影响很深的古老传说

　　三国东吴时期出现“以茶代酒”，开始人工栽培茶树，当菜食。南北朝“茗粥”或与中yao

　　唐代饮茶风俗盛行，茶成为国饮，陆羽《茶经》定标准，是世界上蕞早的茶学专著，对中国茶文化都产生深远的影响

　　从传统的紧压茶类，逐步改为生产末茶、散茶。茶饮活动进入了活跃时代，开始出现许多茶馆文化，种茶、制茶、点茶技艺精进

　　六大茶类出现，饮茶的步骤也由繁入简，茶叶的生产、销售等经济层面较前朝有相当大的增长，清代是中国茶叶对外贸易空Qian繁荣的时期

　　中国茶叶进入了从传统茶叶向现代茶叶发展的时期扩大增加茶叶产量，提高茶叶产品质量，名优茶大比重逐年上升。