提起茶馆,大家脑海里浮现的可能是“一群西装革履的人出入的茶会所”,但“小时月千茶司”却不是大家传统印象里的样子,它小而精,率先在南宁开起新派社交茶馆,以茶文化引领时尚生活——这源于茶馆主理人周烈玫对茶文化深刻理解。
在凤岭南路车来车往的一角,有一方闲适静雅、茶香绕梁的小天地,这里就是周烈玫经营的茶馆“小时月千茶司”。
走进千茶司,南国早报全媒体记者看到,吧台式冲泡区,敞开式独立座位,空间不大但并不会让人感到逼仄。茶馆主推六堡茶,也有岩茶等品种,能经得起大多数茶友的挑选。
1983年出生的周烈玫,有一种精致靓丽的养眼气质,她不仅是国家高级评茶师,也是一位咖啡师。“现在年轻人的生活方式很不一样了,我想着把以前做咖啡的经验与现在做新式茶馆的探索结合起来。”她说,于是中式吧台小茶馆就落地了。
如今,爱喝茶的年轻人更倾向休闲社交需求,吧台式、敞开式的场景应运而生。茶馆的宣传阵地也转移到了社交平台上。茶馆的官方号与个人号相互联动,粉丝不仅可以开启属于自己的茶世界,还可以从主理人的随笔和记录中,感受到茶能怎样让人的状态好起来。
重心的调整,也让茶馆的运营节奏好了起来。“以前都是等着客人来,把很多的精力放在打理茶馆上,现在我可以专注做与茶相关的内容分享,还能打破时空限制,同时服务很多客人,让更多人学会分辨好茶、喝到好茶。远的客人可以线上下单,近的客人可以到馆体验。”
渐渐地,周烈玫有了一批拥趸和客友,“非常惊喜的是,前中国女排主教练陈忠和也联系到我,让我给他推荐六堡茶”。
在梧州的老茶馆,周烈玫也调整了选址和定位,打造“壹圆茶铺”,每天安排一款一元一杯的茶供茶友品尝,店铺旨在链接人与茶,让大家更容易找到适合自己的茶。
周烈玫的父亲深耕茶行业多年,是当地知名的制茶师,一直指引着她了解茶、读懂茶。深知创业守业皆不易,父亲并没有限制女儿对职业生涯的探索。周烈玫在几年的时间里,渐渐接过了传统制茶、运营茶企的接力棒。从选材、采购到制茶,周烈玫不仅靠从小的耳濡目染,也靠着自己的感悟和对品质的孜孜追求,在不断变化的市场和潮流中学习、更新。
近年来,六堡茶受到越来越多人的关注,周烈玫在每个环节都遵循着父亲常挂在嘴边的“做大家都能喝得起的好茶”,用心把关品质,“接下来会重点发展我们在梧州的生态种植茶园,坚持做不打药不施肥的生态茶,有外地朋友想要茶修、研学的,都可以来”。
“‘小时月’就是小时候的月亮,希望大家都能找回闲适喝茶、舒适生活的感觉。‘千茶’就是希望大家来这里能品到更多种类的茶。能做到一千款茶,那时我都退休了吧!”周烈玫在笑谈中透露了为茶馆起名的初衷。